Vinoteca
Vinoteca
El vino en la Historia
El vino es una bebida que resulta de la fermentación alcohólica del zumo o mosto de las uvas. Mosto: Es el zumo de las frutas u otros destilados a fermentar.
Fermentación alcohólica: Transformación de los azúcares del mosto en alcohol y gas carbónico por acción de las levaduras.
Leer mas...
Elementos del Vino
Estaciones marcadas favorecen el ciclo anual de la vid En los paralelos 30 y 50 Hemisferio norte ( Europa, EEUU, Asia )
30 y 40 Hemisferio sur ( Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda )...
Leer mas...
Crianza del Vino
Es una etapa para los vinos seleccionados de acuerdo a:• Edad de la vid: más de 15 años
• Clima y su influencia en el ciclo de la vid: el clima varía año tras año, lo que condiciona la calidad del mosto y vino.
Leer mas...
Clasificación de los Vinos
1. por su color:• blancos
• Rosados
• Tintos
2. Por su dulzor: vinos tranquilos )
• Secos: menos de 5 gr de azúcar por litro ( en blancos ) y menos de 2 gr ( tintos )...
Leer mas...
El vino en el Perú
El Perú produce vinos desde fines del siglo XVI, fueron los españoles y mas los sacerdotes fueron los que introdujeron la viticultura.En esa época era poco conocida la relación terruño – calidad ( solo Francia y en borgoña bahía tal concepto ) de manera que lo importante era cultivar vides y elaborar vinos...
Leer mas...
Cata del vino
Es un análisis organoléptico descriptivo• Es ncesario el uso de una copa llana, clara, con cuerpo, amplio, tallo y una base.
• Se usa una ficha de cata...
Leer mas...
Toda la información para cuidar tu salud día a día la encontrarás aquí...
Las mejores técnicas y consejos para cuidar tus alimentos...
Porque el pisco es peruano!!
Sección donde encontrarás ofertas de empleo en distintos países...
